Weinkeller – Acht Gänge Gourmet Menu im Sandsteingewölbe von 1896

Fine Dining im Herzen des FRITZ Lauterbad, Freudenstadt-Lauterbad im Schwarzwald

Tief unter dem FRITZ Lauterbad liegt ein Raum, der die Zeit für einen Abend anhält. Sandstein, von Hand gemauert im Jahr 1896, trägt ein Gewölbe, das Jahrzehnte Wein und Geschichte gesehen hat. Kerzenlicht zeichnet warme Schatten an die Wände. In der Mitte des Raums steht ein großer Tisch. Hier beginnt ein Abend mit acht Gängen, edlen Weinen und einer Küche, die Region und Welt auf einem Teller zusammenführt.

Acht Gänge, ein Rhythmus

Das Gourmetmenü folgt einem eigenen Takt: acht Gänge, aufeinander abgestimmt, jeder mit eigenem Charakter und eigener Geschichte. Die Küche des FRITZ Lauterbad folgt dem Grundsatz „Einfach & Anders" – vertraute Zutaten treffen auf ungewohnte Wege der Zubereitung, Regionales bekommt neue Tiefe, internationale Handschrift findet ihren Platz auf dem Schwarzwälder Teller.

Zu jedem Gang wird ein passender Wein gereicht, handverlesen aus den Kellern erfahrener Winzer. Der Abend wird zur Reise durch Aromen, Texturen und Geschichten, erzählt von Menschen, die ihr Handwerk lieben.

Am großen Tisch

Im Zentrum des Gewölbes steht ein einziger, großer Degustationstisch. Hier sitzen Gäste gemeinsam an einer Tafel, nah beieinander und doch mit Raum für die eigene Geschichte. Der Abend lässt sich allein erleben, zu zweit genießen oder exklusiv für bis zu zehn Personen buchen – für ein Jubiläum, eine Familienfeier oder einen Abend unter Freunden, die das Besondere schätzen.

Ablauf eines Abends im Weinkeller

Treffpunkt ist um 18:30 Uhr in der Lobby des FRITZ Lauterbad. Von dort führt der Weg gemeinsam hinunter in das Gewölbe aus dem Jahr 1896. Acht Gänge, edle Weine und gute Gespräche füllen die folgenden Stunden, bis der Abend gegen 22 oder 23 Uhr seinen Ausklang findet.

Preise

Fleisch Menu EUR 159
Vegetarisches Menu EUR 149
Weinbegleitung EUR 79
Alkoholfreie Begleitung (weniger 0,5%) EUR 49

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